Salade ARC en CIEL

Elles est sympa cette salade ! Jolie avec toutes ses couches colorées, fraiche, originale dans ses associations de saveur et plutôt rapide à faire si l’on a un Thermomix. Bref. Si vous ne la connaissez pas, il est temps de l’essayer ! Ingrédients pour 8 à...

Le Taboulé

Pas très original me direz-vous ? Oui c’est vrai, mais le taboulé est un incontournable de l’été. Et au Thermomix, la recette est ultra rapide. La semoule gonfle sans cuisson préalable dans le jus des légumes frais. Pour 6 personnes:½ à 1 oignon rouge½...

Confiture de NEFLES du Japon au Citron et Poivre SICHUAN

Connaissez-vous les Nèfles du Japon ? Et bien moi non. J’ai eu de plaisir d’en recevoir un petit carton d’un ami en début de semaine. C’est un petit fruit orangé, qui serait originaire de régions et de pays plutôt chauds, et que l’on...

News de l’ATELIER au bord de Lo

Bonjour à tous et tous  Au vues des conditions sanitaires recommandées par le Covid 19, difficilement comptatibles avec “convialité et partage” qui sont ne l’oublions pas les maitres mots à l’ATELIER, les cours “physique” (non pas...

Confiture de FRAISES, touche de MENTHE chocolat

Dans les jardins et sur les étals, les fraises sont partout ! C’est la pleine saison. Profitons-en pour faire quelques confitures. Et vous savez quoi ? je vous propose cette année de la sublimer avec une touche de menthe chocolat. Si si, je vous assure,...

Iles flottantes aux fraises

Les fraises arrivent et notre envie de cuisiner plus léger aussi. Vite fait, bien fait et bon pour nous 😉 Cuisinez les fraises en toute légèreté et savourez ce dessert sans culpabilité. Ingrédients pour 6 personnes : Crème de fraise : 500g de fraises 4 petits suisses...

Petits FLANS poire chocolat

Si vous êtes du genre à hésiter entre laitage et fruit en fin de repas, cette recette pourrait bien vous plaire. Si vous cherchez un petit dessert léger et gourmand à la fois, elle pourrait bien vous plaire aussi. Et si vous cherchez à diminuer votre consommation de...

CURRY de Poulet ? Poisson ? Crevettes ?

Le curry ! C’est quoi au juste ? Un mélange d’épices ou un plat ? Les 2 mon capitaine ! Je vous propose aujourd’hui de faire un curry sans curry. L’interêt en dissociant les épices, c’est de pouvoir les doser à son goût et surtout de...

Tajine de POULET aux COURGETTES

Un printemps presque estival pointe le bout de son nez et avec lui, les premières courgettes de chez Sandra et Matthieu Gilbert, Maraîchers bio de Chavagne en paillers qui nous régalent avec de bons légumes via le marcher de Mortagne toujours ouvert en cette période...

Nid de PÂQUES

Bientôt Pâques. Cette année, je vous propose de faire briller les yeux de vos enfants en réalisant ce très joli nid de Pâques. Il se compose d’une génoise chocolat, garnie de mousse au chocolat au lait, glacée de chocolat noir et surtout surmontée de déco maison...

POISSONS d’AVRIL à croquer !

En ce temps de confinement, nous avons, pour la plupart, plus que jamais du temps pour cuisiner. Et si on pouvait occuper les enfants en même temps ce serait comme on dit “faire une pierre 2 coups” ! Je vous propose donc en ce jours de premier avril de...

Café GOURMAND (tome 2)

} 3h + dégustation  8 personnes  44€ / pers. Tome 2 de la thématique, ce cours est « encore » un prétexte à l’élaboration de plusieurs desserts ! Les techniques : – Petits babas en conserve – Revisite de la tartelette aux pommes – Le fameux...

Café GOURMAND

} 3h + dégustation  8 personnes  44€ / pers. Ce cours est un prétexte idéal à la réalisation de plusieurs desserts !Et si vous avez déjà fait ce cours, sachez qu’il y en a un deuxième ! Les techniques : – Nems de fruits sauce carambars –...

MENU de saison

} 3h + dégustation  8 personnes  44€ / pers. Cuisinez en groupe un repas complet (entrée, plat et dessert) avec des produits de saison. Techniques :Elles sont variées et dépendent des recettes...

les MACARONS

} 3h + dégustation  8 personnes  44€ / pers. C’est bon les Macarons … Vous aimez beaucoup les Macarons … Alors pourquoi ne pas apprendre à les faire ? Au programme de ce cours, 200 Macarons ! Les techniques : – Coques à la meringue française...

Burgers & Co

} 3h + dégustation  8 personnes  44€ / pers. C’est tellement bon un burger maison …Et si vous apprenniez à faire vos burgers de A à Z ?Déjà testé et approuvé par de nombreux gourmands(à commencer par mes enfants !) Ce cours est suivi d’une...

Le PAIN, levain et levure

} 3h + dégustation  8 personnes  40€ / pers. Imaginez une bonne odeur de pain qui s’echapperait du four de votre cuisine ! Un bon pain, fait maison ! Chaque participant repartira avec du pain et son petit pot de levain. Techniques :- Le choix des farines-...

Apéritif printanier

} 3h + dégustation  8 personnes  44€ / pers. Ah l’apéro dinatoire ! Il y a tellement de possibilités … C’est pour cette raison que j’ai décidé de vous le proposer à chaque saison. Et à chaque saison, les techniques présentées...

TAPAS et plancha

} 3h + dégustation  8 personnes  50€ / pers. La plancha rime avec Soleil, soirées estivales et convivialité. Ce cours propose plusieurs recettes et tapas de l’apéro au dessert à partager ensemble en fin de cours.Novice ou pas, seul ou à plusieurs, venez...

CUISINE SAINE avec Mister T

} 3h/3h30 (dégustation comprise)  20 personnes  14€ / pers. C’est quoi bien manger ? Et si bien manger nous permettait de vivre en meilleure forme ? Et comment bien manger tout en continuant à se faire plaisir ? Il n’est pas toujours...