Café GOURMAND

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3h + dégustation

8 personnes

40€ / pers.

Ce cours est un prétexte idéal à la réalisation de plusieurs desserts !
Et si vous avez déjà fait ce cours, sachez qu’il y en a un deuxième !

Les techniques :
– Nems de fruits sauce carambars
– Réalisation de fonds de tartelettes
– Ganache chocolat parfumé
– Panacotta et utilisation de l’agar agar
– Coques en chocolat et crème de fruit