3h + dégustation
8 personnes
40€ / pers.
Tome 2 de la thématique, ce cours est « encore » un prétexte à l’élaboration de plusieurs desserts !
Les techniques :
– Petits babas en conserve
– Revisite de la tartelette aux pommes
– Le fameux Dacquois noisette
– Mousse de fruits
– Monter une chantilly
– Utilisation de la gélatine
– Mug cake 5 4 3 2 1
