Sauce foie gras

Apportez une note plus festive à votre plat,  avec cette petite sauce foie gras faite en 5 mn au Thermomix. Cette sauce saura sublimer bien des plats comme un simple roti de boeuf par exemple.  Ingrédients 100 g de foie gras 100 g de crème 1 à 2c à soupe de porto Sel...

Fondants de Céleri aux Pommes et aux Carottes

 Petits flans très crémeux au léger gout de céleri, incrustés d’une fine brunoise de carotte et de petits morceaux de pomme. Sucré salé très subtil qui accompagnera à merveille bien les viandes rouges ou blanches Ingrédients pour 8 fondants 350 g de céleri rave...

Bûche glacée Mascarpone coeur Mandarine

Quoi de mieux à Noël, pour finir un copieux repas qu’un dessert frais et léger !  Voici une recette de bûche glacée sans sorbetière avec un coeur de sorbet mandarine. A meringuer et à flamber,  si vous voulez ! Cœur Clémentine :1 pomme  – 7 mandarine,...

Douceur au café sauce carambar

Idéal pour un café Gourmand, cette association est vraiment délicieuse. Une panacotta crémeuse et une caramel fondant ! Que dire de plus ! testé et approuvé par beaucoup d’entre vous déjà, je vous livre la recette. Il faut commencer par la sauce carambar :...

L’Atelier au bord de Lo

Tout d’abord, je voudrais remercier de vous coeur toutes les personnes qui m’ont aidées dans ce projet et aussi vous tous qui avez répondu présent hier au lancement de l’Atelier au bord de Lo. Et comme vous avez été nombreux à demander la recette du...