Un dessert à base de pommes s’imposait dans cette balade Normande. On commencera par un « confit de pomme » qu’on complètera d’un « moelleux aux pommes » pour faire une bûche en 2 textures. J’ai utilisé le moule bûche Guy Demarle. Le tout s’accompagnera d’un sorbet...
Que vous soyez “tisane fruitée” ou plutôt “boisons fraiches” genre thé glacé, si vous aimez la pomme, et qu’en plus vous lutter chaque jour contre le gaspillage, cette recette de boisson à la pomme est faite pour vous ! Car elle se...
Une fine mousse de foie gras, enrobant avec gourmandise pommes et boudin blanc. Un petit crumble épicée pour la touche croquante et voilà une belle entrée festive ! pour 6 personnes 20g de beurre demi-sel 600 g de pommes* en petits cubes Fruits secs comme des abricots...
Pour ceux qui connaissent l’atelier, vous vous souvenez peut être d’un petit arbre situé à l’entrée. C’est un pommier nain, et les pommes sont mures. Elles sont acides et désagréable à la croque. Par contre, elles sont délicieuses en gelée. Ingrédients pour 2...
Une subtile mousse vanille renfermant un cœur acidulé de pommes et de confiture de potiron parfumée à l’orange et au Cointreau. Le tout présenter en forme de couronne et richement décoré pour rappeler les couronnes de porte et de l’avent, symbole fort de Noël ...
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Laurence
