Terrine marine en Fête

Terrine marine en Fête

par | Déc 4, 2024 | Recettes, Salé

A l’instar d’une bûche pâtissière, cette terrine associe plusieurs couches de saveur ; Une mousse de saumon et une de St Jacques, délicatement séparées par une petite fondue de poireau et des queues de langoustines. Le tout servi avec une petite sauce citronnée à la...
CHOU-FLEUR Façon Risotto, BROCHETTES Terre et Mer

CHOU-FLEUR Façon Risotto, BROCHETTES Terre et Mer

par | Déc 11, 2023 | Recettes, Salé

Pour ce menu de fête 2023, j’ai voulu cette année vous faire passer un Noël en Bretagne. Et la Bretagne culinaire, c’est pour moi un mélange Terre et mer. Le chou fleur, Prince de Bretagne, est donc tout indiqué pour réaliser une entrée étonnante, en le...
Panacotta de Roquette, salade de St Jacques aux agrumes

Panacotta de Roquette, salade de St Jacques aux agrumes

par | Déc 1, 2022 | Recettes, Salé

Pour ce Noël 2022, je voulais une entrée fraiche et gourmande. La St Jacques est festive, la saison devrait être belle cette année alors profitons-en ! Il faudra comptez 2 noix par personne soit 1,5 à 2€ par personne. Pour ceux qui ne seraient pas fan de la st...