Bûche glacée mi-fuit mi-nougat

Bûche glacée mi-fuit mi-nougat

par | Déc 11, 2018 | Recettes, Sucré

Je l’ai dit plus d’une fois mais l’avantage de La bûche glacée, c’est qu’on peut la préparer bien à l’avance. En plus, elle est parfaite pour terminer un repas copieux. Cette version est mi-gourmande, mi-légère et peut se passer d’un coulis. En plus, elle est plutôt...
Petits clafoutis aux fruits

Petits clafoutis aux fruits

par | Juil 12, 2012 | Recettes, Sucré

Chacun a sa recette. Celle de ma Maman est un peu gâteau, alors que beaucoup d’autres ont plutôt la texture d’un flan. Celle que je vous propose aujourd’hui est une adaptation (en plus léger) d’une recette de Richard Toix, Chef du Restaurant...
Buche roulée Framboises et Chocolat

Buche roulée Framboises et Chocolat

par | Déc 15, 2011 | Recettes, Sucré

Un duo chocolat et fruit acidulée qui réveille les papilles endormies par un repas un peu copieux qui est celui de Noël. A tester avec l’abricot, l’orange, le citron, … Pour Ganache chocolat J-2 ou J-1 : 150 g de chocolat noir de qualité. 180 g de...
Mignardises sur fond de génoise

Mignardises sur fond de génoise

par | Juin 9, 2011 | Recettes, Sucré

Voici une recette toute mignonne, sur la base de ma recette de la génoise, à déguster avec tous les fruits d’été ! Si ce n’est pas déjà fait, essayez cette recette de génoise de toute urgence ! Elle est tellement simple que l’essayer c’est...
Panacotta légère coco framboise

Panacotta légère coco framboise

par | Oct 14, 2010 | Recettes, Sucré

Traditionnellement à base de crème, cette panacotta, tout en légèreté, est confectionnée avec un doux lait de coco, finement mise en valeur par l’acidité des framboises. Ingrédients 400 g de lait de coco 100 g d’eau 100 g de sucre 2 g d’agar agar 200 g de...