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">Poulet aux langoustines et sa bisque, poêlée de champignons des bois

Entre viande et poisson, mon cœur balançait, alors j’ai réuni les 2. la langoustine apporte du raffinement et la bisque une sauce qui rehausse une viande basique mais très tendre. La cuisson vapeur permettant un meilleur respect des produits et assure au poulet de conserver tout son moelleux. Ingrédients pour 8 à 10 ballotins environ : Pour  [ Lire la suite ]

Categories: Plat chaud, Recettes, sauce

">Poisson vapeur en habit vert

Pour fêter le beau temps, Je vous propose un plat de poisson  « vert  printemps ». C’est une recette très légère, simple et rapide au thermomix et pourtant très grourmande. Je vous la propose ici avec des courgettes, mais on pourrait la faire avec bien d’autres légumes, comme par exemple avec les côtes de bette en conservant les feuilles pour  [ Lire la suite ]

">Charlottes aux 3 poissons sauce verte

Une entrée chic, simple et rapide, à savourer chaude avec sa petite sauce toute verte.   Ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches de truite ou saumon fumé 300 g de filet de Merlu sans peau et sans arrêtes 100 g de crème liquide 50 g de lait 50 g de mie de pain ou de pain  [ Lire la suite ]

Categories: Entrée, Recettes

">Sauce foie gras

Apportez une note plus festive à votre plat,  avec cette petite sauce foie gras faite en 5 mn au Thermomix. Cette sauce saura sublimer bien des plats comme un simple roti de boeuf par exemple.  Ingrédients 100 g de foie gras 100 g de crème 1 à 2c à soupe de porto Sel et poivre. Mettre tous les ingrédients dans le  [ Lire la suite ]

Categories: Recettes, sauce