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Vous êtes nombreux à me demander le détail de cette recette. La voici. Je n’ai pas de photo pour le moment. Ingrédients pour 5 personnes : 5 filets de poulet – 10 tranches de bacon – 4 bâtonnets de Comté recoupés en 2 – Film alimentaire spécial cuisson Pour la sauce : 1 à 2 [ Lire la suite ]
Entre viande et poisson, mon cœur balançait, alors j’ai réuni les 2. la langoustine apporte du raffinement et la bisque une sauce qui rehausse une viande basique mais très tendre. La cuisson vapeur permettant un meilleur respect des produits et assure au poulet de conserver tout son moelleux. Ingrédients pour 8 à 10 ballotins environ : Pour [ Lire la suite ]
Abricots Agar-agar basilic Betterave Bottereaux Canard carambar carotte chocolat citron clémentine coco confiture Courgettes crevettes Céleri du coté des enfants Filet mignon flan patissier Foie gras fraises framboise fruits fruits de saison Galette des Rois haricots verts Mascarpone meringue Noël Oeufs de lump orange panacotta Poisson poivron Pomme pomme de terre Potiron poulet pâtes radis Roquette sauce saucisses soupe tomates
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