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">Petits clafoutis aux fruits

Chacun a sa recette. Celle de ma Maman est un peu gâteau, alors que beaucoup d’autres ont plutôt la texture d’un flan. Celle que je vous propose aujourd’hui est une adaptation (en plus léger) d’une recette de Richard Toix, Chef du Restaurant « Passions et Gourmandises » dans la vienne. Son secret ? Une base de crème  [ Lire la suite ]

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">Petits flans à l’agar-agar

Framboise, fraise, citron, abricot, café ou chocolat, tous les parfums sont possibles.  Un litre de lait, un peu de sucre, le parfum de votre choix, 4 g de magie et 12 mn plus tard, voilà 8 à 10 petits flans légers pour le bonheur des petits et des grands. Comment ? Grâce à l’agar agar  [ Lire la suite ]

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