C’est la pleine saison des fraises ! Alors c’est le moment de faire des confitures ! et avec Thermomix, rien de plus simple !

Pour 3 pots « bonne Maman » :
600 g de fraises équeutées
400 g de sucre
2 g d’agar agar (ou 1 cuillère de 2.5 ml)
1 noisette de beurre !

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 15 mn à 100 ° vitesse 2 en sens inverse.
Verser très chaud dans les pots et fermer aussitôt
retourner les pots jusqu’à complet refroidissement

PS : La noisette de beurre sert à éliminer la mousse. C’est plus simple que l’écumoire et très efficace

A savoir : Pour une confiture sans morceau, mixer en fin de cuisson 20 secondes, vitesse 10.
Pour une confiture moins sucrée, diminuer le sucre et augmenter les fruits afin d’avoir 1 Kg d’ingrédients, soit 3 pots.

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