Sauce fourme d’Ambert

Ingrédients :
100g de fourme d’Ambert pour 100 g de crème.

 Mettre dans le bol du Thermomix, autant de fromage que de crème.
Faire chauffer le temps nécessaire (à ce que le voyant de t° l’indique)  à 90° vit 4.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

A noter : En fonction des fromages, la consistance peut varier. Si la sauce vous parait trop liquide, ajouter ½ c à café de farine (pour environ 300 g de sauce)  et prolonger la cuisson 2 mn à 90° vitesse 4.

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