Sur un biscuit à base de pâte à choux signé Philippe Conticini, je vous propose un cœur de pamplemousse, Ingrédients pour 1 bûche : Pâte à choux : 65 g de lait 65 g d’eau 55 g de beurre 3 œufs (130 à 150g) 80 g de farine T45 ou 55 Biscuit roulé : 400 g de pâte...
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