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Catégorie ‘Légumes

">Haricots verts à la tomate

Pour changer un peu, je vous propose cette recette qui me vient de mon enfance. Revue et corrigée au Thermomix bien sût ! Ingrédients à ajuster en fonction des quantités : Pour un petit panier vapeur de haricots verts, compter 500g de tomates fraiches Pour un varoma de haricots, compter plutôt 700 à 800g de  [ Lire la suite ]

Categories: Légumes, Recettes

">Cuisson des haricots verts au Thermomix

C’est la pleine saison des haricots verts et je voudrais apporter quelques précisions à celles et ceux qui ont du mal à trouver la juste cuisson au Thermomix. C’est tout simple. Mettre 1/2 litre d’eau dans le bol avec 1 c à café de gros sel. Ensuite, il faut savoir que la cuisson dans le  [ Lire la suite ]

Categories: Légumes, Recettes

">Ratatouille complète aux pommes de terre

N’avez-vous jamais essayé de faire une ratatouille en remplaçant les aubergines par des pommes de terre ? Vous verrez, c’est très sympa en accompagnement. Et si vous y ajoutez quelques morceaux de saucisses (chipo ou Strasbourg) ou des petites rondelles de chorizo, la recette devient plus gourmande et parfaite pour un soir, en 30 mn seulement et  [ Lire la suite ]

Categories: Légumes, Plat chaud, Recettes

">Gratin d’aubergines entre Grèce et ‘Italie

Vous enfants aiment les lasagnes, essayez ce gratin entre la Moussaka et les lasagnes. C’est un peu long, mais avec un peu d’organisation et Mister T, ça se fait bien. C’est la saison des aubergines, et c’est la seule recette d’aubergines que mes enfants apprécient vraiment (pour le moment !).   Ingrédients pour 6 à 8  [ Lire la suite ]

Categories: Légumes, Plat chaud, Recettes

">Marinade de légumes d’été

Voici un accompagnement original pour vos grillades de viande et de poisson. Dans cette recette, les légumes sont mi-cuits, plus digestes que cru mais plus vitaminé que cuit. En plus, c’est beau. Alors testez ! Ingrédients 1 petit poivron rouge 1 petit poivron jaune 1 petit poivron vert 2 petites courgettes (1 jaune et une  [ Lire la suite ]

Categories: Légumes, Recettes

">Tarte sablée aux haricots verts et chèvre frais

Une pâte sablée au parmesan, une garniture de chèvre frais, un reste de haricots verts et le tour est joué. Cette recette à reçu le label si prisé  « testée et approuvée par mes enfants ». Et si vous n’avez pas de haricots frais, testez avec une boite, ça fonctionne aussi. Pâte sablée au parmesan 200 g  [ Lire la suite ]

Categories: Légumes, Recettes

">Ecrasées de pommes de terre colorées

Cette année, je vous propose pour Noël, de faire un gigot de 7 heures ou de cuisiner une viande un peu différente comme on en trouve à Noël (autruche, bison, biche, …). Et pour accompagner le tout, je vous propose des écrasées de pommes de terre colorées.Cette technique, consistant à faire cuire les pommes de  [ Lire la suite ]

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">Rizotto de famille à la tomate et aux lardons

La chaleur n’étant pas encore d’ctualité, je vous propose une recette simple, de tous les jours, qui ravira les grandes familles avec ses proportions généreuses. Quand j’étais petite, Ma Maman nous préparait ce plat que nous avions baptisé le risotto d’hiver. Je n’avais jamais essayé au Thermomix et pourtant, ca fonctionne plutôt bien et nos  [ Lire la suite ]

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">Fondants de Céleri aux Pommes et aux Carottes

 Petits flans très crémeux au léger gout de céleri, incrustés d’une fine brunoise de carotte et de petits morceaux de pomme. Sucré salé très subtil qui accompagnera à merveille bien les viandes rouges ou blanches Ingrédients pour 8 fondants 350 g de céleri rave 200 g de carottes 1 petite pomme 100 g de crème  [ Lire la suite ]

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