Bonjour à toutes et tous
Certains d’entre vous les connaissent déjà et ne manqueront pas de laisser leurs avis en commentaire .
D’autre vont enfin pouvoir découvrir les recettes que je vous propose pour cette fin d’année 2012.
Au Menu cette année :
L’huitre est en duo avec une douce crème d’huitre et quelques huitres chaudes délicieusement relevées d’échalotes, d’orange et de poivre Sichuan.
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La caille, fine et festive se parfume de pain d’épices et bien serrée en ballotin, sera relevée avec caractère d’une petite sauce à la Fourme d’Ambert.
Pommes de terre et poires se marient en finesse et en petits gratins.
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Au dessert, la tarte au citron se plie en 4 et au 12 eme coup de minuit se transformera en bûche !
C’est ça la Magie de Noël !!!
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